Chuleta de cerdo empanada conpatatas

30 min
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de crustáceos
Trazas de crustáceos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de moluscos
Trazas de moluscos
Trazas de pescado
Trazas de pescado
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Filete de panga 0.9 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Patatas fritas 5.0 ud
Sal 3.75 g
Ver Receta
Patatas 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Elaboración

PREELABORACIONES

Descongelar 2 escalopes por ración.
Pelar y cortar la patata en española.


ELABORACIÓN

Pochar las patatas.
Freír los escalopes a temperatura moderada y sacar sobre papel absorbente.
Acompañar con patatas fritas.


SERVICIO

Emplatar en plato llano con las patatas fritas 

Información nutricional (1 ración)
Energía
595.44
kcal
Carbohidratos
19.44
g
Proteínas
32.4
g
Grasas
42.56
g
Azúcares 0.97 g
Sal (Sodio) 388.94 mg
Ácido fólico 32.76 ug
Vitamina C 19.44 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 1.04 mg
Hierro 1.91 mg
Calcio 63.94 mg
Colesterol 108.2 mg
Ácidos grasos polinsaturados 4.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 33.3 g
Ácidos grasos saturados 3.57 g
Fibra 2.16 g
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